來自一個懷念家人好手藝的滋味
以思念爸媽的心情，配上舅媽家獨門的滇緬椒麻料理為靈魂
有了【金德老爹】的成立
讓我才有口福品嚐到美味的雲南特製臘肉
特製的紙盒包裝著特製臘肉
用低溫冷凍宅配到府
標榜沒有添加防腐劑、人工香料及亞硝酸鹽
用本地鮮土豬肉及多種天然香料製作
產出這讓人放心食用的獨門特製臘肉
採用紅色喜氣的招財貓包裝設計很適合送禮
雲南臘肉推薦首選金德老爹
不只有臘肉，還有多種金德老爹伴手禮盒及雲南麻辣香腸禮盒
還有招牌辣到滇的辣椒醬
都是年節送禮都是一個不錯的選擇
真空包裝雲南特製臘肉
把整條雲南特製臘肉保護的好好
透過真空袋可以看到裡頭是滿滿的花椒粒及天然香料
以最佳的狀態冷凍包裝到消費者手上
安全衛生為消費者把關~
【金德老爹】雲南特製臘肉(辣味) 600g
採用台灣本地鮮土豬肉（五花肉）、乾辣椒、草果、花椒、胡椒、塩、58度高梁酒
沒有人工香料及亞硝酸鹽
單純的食材製成的臘肉讓人吃了也安心
解凍後的雲南特製臘肉即可切塊料理
三層肉的油花分部均勻
上層鋪上滿滿的乾辣椒及花椒粒
經過傳統工藝慢慢的炙烤風乾而成
想必是十分入味及美味
擔心口味較重，可將表面稍稍沖水後料理或是進電鍋蒸一下
我選擇進電鍋蒸一下，不但可以品嘗到雲南特製臘肉的原味
其他還可以再料理青椒炒臘肉
一次吃到兩種臘肉料理
蒸過的雲南特製臘肉會有點出油
保有臘肉的香氣，但口味變得較清淡
這樣的料理方式蠻適合不是重口味的人
臘肉食譜推薦-清蒸雲南特製臘肉
清蒸後的臘肉是微辣口味
倒掉鹹水單單切薄片來品嘗就蠻好吃
有著乾辣椒的辣與香，搭配花椒粒微微的麻
不死鹹又有多種天然香料的香氣
富含油脂的臘肉會讓人不小心一片接著一片吃
臘肉食譜推薦-青椒拌炒雲南特製臘肉
臘肉的好朋友其實是新鮮蒜苗
但家裡剛好沒有備貨
靈機一動查查食譜
發現冰箱裡的青椒好像也蠻適合
那就來一道不一樣的青椒炒臘肉吧~
一般正常臘肉是偏硬
經過清蒸後的臘肉會軟化
這個料理流程除了讓臘肉不會太鹹之外
再來就是蒸過軟化後，方便切片料理
待鍋熱後先下一點油
再放入切片的雲南特製臘肉稍稍拌炒
直到煎到臘肉呈現金黃色，皮的地方微微焦香即可
這時已經可以聞到肉香四溢
便可以加入一些薑、蒜頭下去爆炒
最後加入切片的青椒進鍋拌炒
可以蓋上鍋蓋稍稍悶煮一下
加快料理速度
讓青椒可以快點熟透
最後加上少許的糖、白胡椒、醬油調味後
再稍稍拌炒入味
這些都是依各人口味調整
如果口味較清淡
甚至不需再額外調味都很美味
其中加入少許糖是避免口味死鹹的小祕訣
香氣四溢的青椒炒臘肉上桌
帶著椒香的雲南特製臘肉
並沒有想像中的那麼辣
反而是花椒及天然香料
讓整個雲南特製臘肉入色又入味
配上青椒意外的清爽不油膩
單吃雲南特製臘肉
三層肉油花剛剛好
肉香充滿嘴裡
吃的到微辣及花椒香氣，越吃涮嘴
一口接一口吃的很滿足
這樣的辣度是吃微辣的人也能接受
一盤好吃臘肉料理的魅力
連兒子都抵擋不了
美味佳餚一上桌
已經告訴他這個會辣了，還是硬要吃~
最後忍著微辣還是說我不怕辣我還要吃
這一道青椒炒臘肉配上白飯真的很可以~
吃完這道臘肉料理
【金德老爹】雲南特製臘肉已經納入我的宅配人氣美食清單
金德老爹 雲南特製臘肉購買資訊請看這裡官網連結：http://www.kdstore.com.tw/
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*本文皆為本人親自試用過後的體驗心得，口感屬於個人主觀意識僅供參考。
*任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。
